San Tommaso

San Tommaso ligger på landet i Contrada Bagiolaro, ca. 2 km innlandet fra Polignano a Mare, en masseria-stil eiendom som tilbyr gratis buffetfrokost, romservice, sykkelutleie, møterom, bagasjebevaring, hage og bankettsal. Den landlige omgivelsene gir gjestene utsikt over det apuliske landskapet med trulli-hus mens de er nær kysten. Polignano a Mares berømte klippetopp gamlebyen er en kort kjøretur østover. Lama Monachile — den smale viken kuttet gjennom kalksteinen under den middelalderlige broen — er byens definerende bilde og er vertskap for Red Bull Cliff Diving-mesterskapet hver sommer. Det utsplittede kalksteinsCentro Storico ovenfor huser iskerier, produsenter av DOP Pugliese-tomater, lokal olivenolje og keramikkverksteder. Grotta Palazzese, Polignanos berømte hulerestaurant, er innbygd i klippene. En statue på klippepromenaden hedrer Domenico Modugno, som ble født her og er husket for Volare (1958). Olivenlunder og vingårder strekker seg over Murge-åsene innlandet.