San Tommaso

San Tommaso sijaitsee maaseudulla Contrada Bagiolaron alueella, noin 2 km sisämaassa Polignano a Maresta, masseria-tyylinen kiinteistö, joka tarjoaa ilmaisen buffet-aamiaisen, huonepalvelun, pyörävuokrauksen, kokoushuoneet, matkatavaroiden säilytyksen, puutarhan ja juhlahuoneen. Maaseutumiljöö antaa vieraille näkymät trulli-rakennusten koristamaan puuliaiseen maisemaan rannikolla. Polignano a Maren kuuluisa kalliotoppi vanha kaupunki on lyhyen ajomatkan päässä itään. Lama Monachile — kapea lahti leikattu kalkkikiveen keskiaikaisen sillan alla — on kaupungin tunnuskuva ja Red Bull Cliff Diving -mestaruuden näyttämö joka kesä. Kaiverrettu kalkkikivi-Centro Storico ylhäällä sisältää gelatopaikkoja, DOP Pugliese -tomaattien tuottajia, paikallista oliiviöljyä ja keramiikkapajoja. Grotta Palazzese, Polignano kuuluisa luolaravintola, on upotettu kallioihin. Patsas kalliopromenadilla kunnioittaa Domenico Modugnoa, joka syntyi täällä ja josta muistetaan Volare (1958). Oliivimetsät ja viinipuutarhat levittäytyvät Murge-kukkuloille sisämaahan.